Cooking Classics

Inhaltsverzeichnis

Tomatensauce "Verdura"

Easy Icecream - Himbeereis leicht gemacht 

 Chicken-Coconut-Curry With Chapatis And Rice

Joghurt-Pfirsich-Eis 

Pfannkuchen

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Tomatensauce "Verdura"

 Super lecker, super einfach zu machen & super easy einzufrieren in Boxen, die locker wieder zum Essen aufgetaut werden können.

Perfekt für Leute, die nicht jeden Tag stundenlang am Herd stehen wollen. Eine besondere Tomatensauce mit der geheimen Zutat um Ihre Freunde zu beeindrucken. Lecker zu Reis, Gemüse und Nudeln.

• 4 Pck. gewürfelte Tomaten
• 2 gelbe Zucchinis
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
  
• 2 große Möhren
• 1 Pck. passierte Tomaten
• Kräuter (Basilikum,Oregono, Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• Salz, Pfeffer, Paprrikapulver
• Olivenöl
• 2 El Balsamico-Essig
• 2 El Soja-Sauce <- Spezialzutat
• 2 Tl Tomatenmark
• 1 Tl Paprikamark 

Gemüse würfeln. In einer großer Schale: Gewürze, Kräuter, Essig, Sojasauce & etwas Olivenöl verrühren. Das Gemüse einzeln mit Olivenöl anbraten und dann in die Schale tun. Am Ende Knoblauch, Tomaten- und Paprikamark verrühren und scharf anbraten.Mit Tomatenprodukten ablöschen, sodass die ganzen Röststoffe in die Tomaten gehen. Alles in die Schale geben und gut verrühren und etwas durchziehen lassen. Mit einem Zauberstab oder Mixer pürrieren und in Gefäße zum Einfrieren abfüllen oder sofort genießen.

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Easy Icecream - Himbeereis leicht gemacht

Das Himbeereis wird ohne Eismaschine gemacht und auch ohne Zucker, also nicht nur einfach, sonder auch gesund. Dafür brauchst du:
-gefrorene Himbeeren (geht auch mit gefrorenen Erdbeeren, Mangos, etc.)
-Joghurt
-Stevia

Die Zutaten werden je nach Geschmack gemischt und mit dem Mixer zu einem gefrorenen festen Brei vermengt und fertig ist das Blitzeis.

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 Chicken-Coconut-Curry With Chapatis And Rice 

Ein super Einsteiger-Gericht für die indische Küche.

Für das Curry braucht man:
-350g Hähnchenbrustfilet
-2 Zwiebeln
-3 Knoblauchzehen
- Gemüse (Menge und Sorten nach Geschmack) z.B. Tomaten, Zucchini, Brokkoli & Paprika
-etwas frischer Ingwer
- 3 TL Kurkuma
-Dose Kokosmilch
-3 TL Thai-Curry-Pulver
-3 TL Garam Masala
-1 TL Kreuzkümmel
-2 TL rote Curry-Paste
-Glas Gemüsefond
-Öl
-Limettensaft
-Joghurt
- 1/2 Chillischote
-Salz & Pfeffer

Fleisch & Gemüse (inkl. Zwiebel) würfeln, Knoblauch und Chilli fein hacken, etw. Ingwer raspeln.
->in Öl anbraten
Nun die Gewürze und die Paste vermischen und mit anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und etwas köcheln lassen, dann Gemüsefond hinzufügen und einkochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mit Reis auf Teller anrichten und etwas Joghurt und Limettensaft darauf.

Chapatis:
Zum Curry passt, das typisch indische Brot, dazu braucht man:
-2 Tassen Mehl
-1 Prise Salz
-2 TL Öl
-1/2 Tasse Wasser

Alles vermengen und in 12 gleichgroße Kugeln teilen. Jeweils eine Kugel in der Hand zu dünnen Fladen flachdrücken. Die Fladen in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.

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 Joghurt-Pfirsich-Eis

 -Eiszauber
-350g Joghurt
-Limettensaft
-1 große Dose Pfirsiche

Joghurt mit Eiszauber nach Packungsanweisung zubereiten und mit einem Spritzer Limettensaft aufpeppen. Das ganze ein paar Stunden einfrieren. Pfirsiche mit etwas Dosensud pürrieren und unter das Eis heben. 8 Stunden einfrieren und genießen. 

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Pfannkuchen

Pfannkuchen, ob mit Zucker, Zimt, Marmelade, Nutella oder mal ganz anders, z.B. mit herzhaftem Belag.
Eines der einfachsten Rezepte, nur ein paar Zutaten in die Schüssel, verrühren und in die Pfanne damit und schon hat man eine leckere Mahlzeit, die sowohl günstig, als auch schnell zubereitet ist.
Meine Pfannkuchenmischung hat die Abmaße:
-4 Eier
-1 Prise Salz
-1 TL Backpulver
-1 EL Zucker
-350 ml Milch
-300gr Mehl


Für den besonderen Kick kann man auch eine Prise Zimt oder Bourbon Vanille in den Teig geben.

TIPP: Bitte immer Margarine oder Butter zum Ausbacken benutzen!! Es hat einfach einen viel intensiveren Geschmack :)

Deluxe-Version: Beim Ausbacken schon frische Blaubeeren in den Teig geben... Mhhhhh